糖質制限(準備編)

　肝臓がアレなことになってきたので、酒を控えてダイエットを開始したのが半年前。
　しかし、中々上手いこといかない。
　溜るのはストレスばかり。


　そんな時、ディスカバリーチャンネルで「アトキンス式ダイエット」に関する番組をみた。
　だいたい、こんな内容。
　ベジタリアンなんだけどもすごく太っていて、いつも適正テストに落第している警察官志望の女性。
　どうしても、次は合格したいので決死の思いでダイエットを開始。
　アトキンス式を医師にすすめられたものの、その効果を最初はまったく信じることができない。
　「ジャガイモが食べたい。パンが食べたい。胸がムカムカする」と、彼女は泣きながら朝食にベーコンとスクランブルエッグを口に放りこむ。好きなサンドイッチも我慢。肉、野菜、魚、チーズなんかを食べる。
　しかし、一週間後に体重を測ってみると、今までにないほどの減量効果が!

　その後、どうして減量効果があるのかの説明と、この方法に関しては健康面で問題があるんじゃないのかと、専門家の間で議論が続いているという解説をして番組が終わる。


　一見「これは体に悪そうだ」と感じたものの、きちんとした理がある。
　
　要点は「炭水化物を摂らないこと」
　体内で消費される順番が「糖質>脂肪>タンパク質」であるから、炭水化物を摂らないようにしてしまえば、常に脂肪が燃焼されることになる。

　確かに。これは効きそうだ。
　納得はしても、なんかアレな印象はなくならない。
　脳って糖質しかエネルギーにできないんじゃなかったけ?
　脳は大丈夫なのか?

　これはちょっと調べてみないとわからない。
　ちょっと参考書になるものはないかと探してみて、三冊ほど購入した。
　マフェトン理論に関するものが1冊と、糖質抜きの食事法に関するものを2冊

　「炭水化物抜き」という概念で印象に残っていたのが、マフェトン理論。
　要点はこんな感じか。

　持久系の競技では脂肪を燃焼させてエネルギーにしないといけない。成人男子の標準的な体脂肪だけでも、10万Kcalは蓄積されてるという。
　スポーツ栄養学では、試合前には炭水化物を増やしエネルギーを貯めるという方法があったが、あんまり意味がない。
　炭水化物を減らして、タンパク質と脂肪を増やそう。
　そのために、自分にとって最適な炭水化物量を知るために、まず二週間は炭水化物抜きの食事にしましょう。当然、酒もダメです。
　最初の数日間、禁断症状が出るかもしれませんが我慢してください。
　その後は、一日の体重変動を見て、炭水化物の摂取量を調整してね。体重が増えたら、炭水化物を減らして下さい。
　毎日一定になるくらいの炭水化物量が、あなたにとっての適量です。

　栄養面ではこんな感じ。
　運動面では180の法則とかあるんだけども、それは省略。
　しかし、方法は載ってたんだけども、理屈があんまり載ってなかったのが残念。
　「マーガリンはダメ。トランス脂肪酸はダメ」って書いてるのに、その理由がまったく書いてない。他にも色々不満があり、マフェトン理論に関しては良書を見付けるのを諦めた。

主食を抜けば糖尿病は良くなる!糖質制限食のすすめ

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　自分は糖尿病ではないんだが糖質抜きで探した中では、一番信頼できそうだったので購入。
　数ページごとに、納得したり、感心したりと非常にいい感じだ。

　著者は糖質抜きの食事療法を実践し、高い効果を実感したものの、周囲の誰もが信じてくれない。糖質を抜いた結果、摂取カロリーが減ったせいじゃない?などと言われたそうだ。
　そして「他人を納得させるには、もっと論理的な手順が必要」という考えから、そのメカニズムの研究し、日々理論武装に勤しむようになったとある。

　もう、まさにコレ!って感じ。
　どういう理屈で「糖質抜きなのか?」をちゃんと解説してくれている。ありがたい。

　心配だった脳への影響も載っていた。
　脳はブドウ糖しか利用できないという話をよく聞くけど、そんなことはない。
　ケトン体という、脂肪を燃焼した時に出るものを栄養にできる。
　脂肪をバンバン燃焼させたら、ケトン体もいっぱいでるから、脳はそれを使えばいい。また、ケトン体を尿と一緒に排出する時もカロリー消費をするので、これまた減量の助けになる。

　なんか、上手いことできてるなぁと思うものの、ついついデメリットを探してしまう。
　気になった注意事項は一点だけで、腎臓の悪い人はできないということ。
　タンパク質を多くとる食事方法のせいらしい。

　うちは腎臓の弱い家系なんだが、かかりつけの医師にもそういうのは遺伝しないって言われてる。それでも心配だなぁ。
　とりあえず、一ヶ月ほどやって、血液検査をしてみよう。その後は、検査の結果次第ってことで。